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食品型真空冷冻干燥机的狼队吧特点及应用分析

发布日期: 2020/5/29 14:34:38
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  食品型真空冷冻干燥机的狼队吧特点及应用分析
  食品型真空冷冻干燥机的出现为大多数人民的生活带来方便,由于冻干食品最大限度地保留了营养、生理活性成分、色泽、香味和口感,因此冻干食品优于传统的脱水食品。随着人们生活水平的提高,冻干食品作为一种高端食品,必将受到消费者的青睐。
  该冷冻干燥机利用物理原理将压缩空气中的水分冷冻到露点以下,使其与空气分离。受水的冰点温度的限制,理论上其露点温度可以接近0℃。当然,实际情况需要具体分析。好的冷冻干燥机的露点温度一般在5℃左右。
  食品型真空冷冻干燥机有以下几种特点:
  1、配置充气阀,可选配惰性气体充气装置;
  2、温度可调、可控生产工艺,根据不同物料设置不同工艺;
  3、可选配无油真空泵,解决换油、油雾、防腐等困扰;
  4、触摸屏,可设置开机密码,显示干燥曲线;
  5、方形托盘不易变形,易于操作,便于清洗;
  6、原位预冻干燥,一键启动;
  7、可设多段,在运行过程中可修改程序参数,并在线记录真空干燥曲线及数据;
  8、干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门,在操作过程中能清晰观察物料的变化过程;
  食品型真空冷冻干燥机可以将干燥后的原料在低温下冷冻,然后在高真空冷冻干燥库中使物料中的固体水上升到气体状态,达到干燥的目的。与一般的干燥方法相比,冷冻干燥法有几个突出的优点:能最大限度地保留食品的风味和营养成分;能保存食品中易氧化的营养成分,特别是维生素C,能保存90%以上;能去除95%~99%的水分,完全脱水,不变形,补水性好,长期保存不变质,安全健康。
  目前,冻干食品已占40%以上。因此,对于维生素C和蛋白质含量丰富、果皮薄而多汁的油桃,冷冻干燥和脱水处理的发展潜力巨大,市场前景广阔。
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